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Libera e Giovanni Iovine sono nati
a Procida e vissuti sempre in ambiente ristorativo.
Giovanni è figlio del mitico
Crescenzo, un pioniere della ristorazione
nell’isola e da piccolissimo utilizzava una cassetta da frutta
per arrivare all'altezza del lavandino e dare una mano come lavapiatti.
Nel 1984 la coppia si trasferisce a Milano dove inizia con la gestione
di un bar per poi passare a lavorare in vari ristoranti.
Libera lavora all’
Ascott dell’ Hotel Brun
e partecipa ad una serie di corsi di cucina all’
Etoile di Sottomarina e alla Cast Alimenti
di Brescia.
Nel frattempo Giovanni frequenta i corsi
dell’ A.I.S . e di
Luca Maroni per perfezionarsi nella conoscenza del vino.
La passione è tale che passano le loro vacanze a girare per
ristoranti e cantine di mezza Europa.
Nel 1996 dopo una fortunata esperienza a Procida con il ristorante
"La Tavola del Re" si trasferiscono
a Forio dove aprono il ristorante " il
Melograno " |
