GUIDE

BERLUCCHI
Guida delle guide 2004

Guida Michelin
II Melograno , via Giovanni Mazzella 110 80075 Forio tel. 081 998450, ilmelograno@inwind.it, Fax 081 5071984, ', Coperti limitati; prenotare
chiuso dal 7 gennaio al 15 marzo, lunedì da ottobre a gennaio, anche martedì e mercoledì a mezzogiorno da novembre a gennaio — Pasto carta 43/63 (10 %).
• Bella casa bianca, fra gli ulivi, con servizio estivo in giardino e due sale con camino: un ottimo locale, con giovane e appassionata gestione, e cucina di alto livello.
Spec. Pesce crudo e marinato. Pasta con broccoli, frutti di mare e peperoncino. Pesce bianco impanato e arrostito con bucce di agrumi.

Guida l’Espresso Ristoranti d’Iitalia 2004
15.5  MELOGRANO
Via Giovanni Mazzella 110 - Forio d'Ischia,
tel. 081.998450. Aperto: sempre; chiuso: lunedì e martedì da novembre a gennaio; ferie: gennaio e febbraio. Carte di credito: tutte.
Guida 2003: 15,5.
Silenzioso, isolato, incantevole e quasi incantato il bel giardino della lunga estate ischitana, I'accoglienza é professionale, cortese, ma senza smancerie, eleganti e curate le apparecchiature, pochi coperti in tavoli radi: insomma c'e tutto quanto concorre a creare I'attesa per un momento gastronomicamente significativo in questo ristorante che é bandiera della cucina isolana.
Dopo il positivo impatto con I'ambiente, non si resta certo delusi, anzi, dall'intelligente cucina di Libera Esposito, esperta di prodotti quanto di cotture e tour de main.
II suo sapiente gioco fra pesci (inutile dirlo, di eccellente origine), verdure, condimenti leggeri e puntuti, da vita a piatti che si ammirano alla vista, invogliano all'assaggio, convin­cono il palato.
Carta giustamente misurata, aperta con "crudi o leggermente marinati" che si addicono anche a chi é ormai stanco (se non disgustato) dai "crudi" di città, prosegue con la purea di pane e pomodoro con calamaretti fritti, linguine al ragù di polpetti veraci, pasta e fagioli con cozze e olio piccante "a crudo", scaloppa di orata al pesto con patate e fagiolini, lombo di coniglio ripieno di lardo e scarola... ingredienti di spiccata personalità, di nitido impatto gustativo, non disturbati da orpelli né ghirigori.
Di livello i dolci.
Nota particolare di merito per la cantina, ricca di etichette scelte con cura e con evidente passione (dimostrata anche dalla presenza di un gran numero di bottiglie di eccellenza che, in teoria, mal si sposerebbero con la cucina). Conto intorno ai 55 euro.

Ristoranti d'Italia del Gambero Rosso
Il Melograno  81
In un angolo appartato e silenzioso di Forio, un locale di fascino, raccolto ed elegante, con uno spazio all'aperto molto bello [un giardino di ulivi e melograni dove è piacevolissimo mangiare in primavera e in estate] e una sala interna curata, luminosa, accogliente.
Tavoli ben distanziati apparecchiati in modo impeccabile, servizio professionale e cortese, capace di mettere gli ospiti a proprio agio in modo discreto.
Poi c'e la cucina leggera e gustosa di Libera lovine, in grado ormai di proporsi come una delle più interessanti del panorama campano.
Sapori netti profumi invitanti di agrumi ed erbe aromatiche, preparazioni che esaltano la freschezza e la qualità delle materie prime.
In carta, piatti che si ispirano alla tradizione gastronomica ischitana ma anche proposte che un po' se ne allontanano.
In ogni caso, risultati che difficilmente deludono.
Tante le attenzioni verso I'ospite: due menu degustazione, appetizer, pre-dessert, piccola pasticceria, diverse proposte al bicchiere in una carta dei vini ampia e ben compilata che spazia dalle migliori produzioni italiane a bottiglie di pregio provenienti dal resto del mondo.
Buonissimo crudo di crostacei [scampi, mazzancolle con riso basmati e gamberoni rossi], da provare anche I'insalata di calamaretti di paranza, millefoglie di ricciola e cernia con verdure grigliate e salsa verde di prezzemolo e capperi, la variazione di coniglio con fagioli patate e salsa balsamica.
Poi spaghettoni con scampi gamberi e zucchine [ottimi], fettuccelle con broccoli napoletani vongole veraci cone e peperoncino.
Fra i secondi, un fritto di gamberi davvero molto buono ma anche pesce bianco di cotta con vellutata di limone, coniglio all'ischitana, filetto di manzo con riduzione di Taurasi patate sformato di formaggio e verdure. In chiusura, piccola selezione di formaggi regionali, semplici e golosi
dessert: tortino al cioccolato fondente in salsa inglese, cialda di frolla con crema pasticcera e frutta fresca di stagione.

Ristoranti di Veronelli
II Melograno «
80075, via Mazzella 110
tel 998450.
Carta Sì, Visa, Bankamericard
caratterìstico (bellissimo l'ingresso, con l'ampio giardino dagli ulivi secolari e piante mediterranee)
chef:Libera lovine; in saia, Giovanni lovinc.
Piatti consigliati: marinata leggera di pesce bianco con timballetto di riso allo zenzero; frittatina dì patate e cipolle con fegato d'oca; gnocchetti di patate, crostacei e zucchine; taccozzette con ricciola, capperi e olive di Caeta; filetti di triglia con julienne di verdure e zafferano; fritto di aluzze dei Maronti in olio candido; calamaro "a colore" con pane, olio e prezzemolo; tagliata di occhio dì costata angus con patate rosmarino. Dolci: tortino di cioccolato Valhrona in salsa di vaniglia; la delizia di Libera; isola di limone con cioccolato bianco e crema al limone; "i"gelati
Formaggi: mozzarella di bufala, provola affumicata, caprini,più altri nazionali e francesi d'interesse.
Vini: carta di scelte assai valide, ma quegli errori di scrittura...
Acqueviti: grappe, cognac whisky meditati.